助力粤菜文明传承!佛山顺德再添省级“粤菜师傅”巨匠工作室

2020-08-20 编辑:佛山生活网 【 字体:

       作为世界美食之都,顺德再添省级“粤菜师傅”巨匠工作室,助力粤菜文明传承。8月18日晚,广东省粤菜师傅梁桂欢巨匠工作室、佛山市粤菜师傅梁桂欢巨匠工作室揭牌仪式暨注册中国烹饪巨匠梁桂欢收徒仪式在顺德区伦教街道举办。

助力粤菜文化传承!佛山顺德再添省级“粤菜师傅”大师工作室

      记者了解到,佛山市顺德区欢姐烹饪职业培训学校是伦教街道首个省级“粤菜师傅”巨匠工作室。该校校长梁桂欢被当地人亲切地称为“欢姐”,她是伦教糕制造技能的第四代传承人,四十年如一日地钟情于传统烹饪。

      早在2020年,在上级主管部门和当地党委政府的支持下,欢姐烹饪职业培训学校对式成立,助力粤菜餐饮文明事业的可继续发展。据不齐全统计,该校累计造就和保送超过300名烹饪人才。

      今年6月15日,经广东省人力资源和社会保障厅认定,佛山市顺德区欢姐烹饪职业培训学校获评2020年省级“粤菜师傅”巨匠工作室。据了解,广东省“粤菜师傅”工程自2020年末尾实施,顺德目前已有3家单位获评省级“粤菜师傅”工作室。

      “粤菜的传承和复兴需求大家的共同致力。”梁桂欢示意,省级“粤菜师傅”巨匠工作室的成立,为烹饪技术人才的造就提供了优良平台,无利于推进粤菜文明发展。

      据引见,该校将以“粤菜师傅”巨匠工作室为平台,深挖潜力、博采众长、聚优资源,打造“粤菜师傅”人才造就新洼地,为传承和发扬优良粤菜文明,降职粤菜文明影响力,贡献顺德的力气。

      记者还了解到,由政府牵头,广东顺德梁桂欢伦教糕食品有限公司投资树立的欢的烧腊食品研发中心近日正式封顶;建成后的一期工程为6层建筑,可包容60家商户进驻,估计今年10月正式投产。

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