顺德大良金榜牛乳街,充满世间烟火气息

2020-08-20 编辑:佛山生活网 【 字体:

      土生土长的顺德人都知道,真正好吃的顺德美食少数都藏在街巷里面。在顺德大良,刚好就有一条以美食闻名的老街,就是咱们顺德人赞颂乐道的大良金榜牛乳街。这条老街常年飘着阵阵奶香,皆因它的镇街之宝——大良牛乳。

顺德大良金榜牛乳街,充满人世烟火气息

(摄/ZH3456)

      其实关于大良牛乳的记录并不多,大家只知道在明朝就有了,但不知详细从何时起。只是从前一辈的人说,有了金榜村,便有了金榜牛乳。相传以前金榜村耕地很少,本地村民大多靠养水牛卖牛肉为生,因为周期较长,难以维持一家人的生计,一些金榜人便末尾挤卖水牛奶。

      那时分市场须要不稳固,村民有时挤出牛奶后却卖不掉。受条件限度,牛奶保鲜不易,金榜人就用醋和食盐将牛奶制成晶莹透明的牛乳片———金榜牛乳来保存。通过一代代人改良,金榜牛乳以地道甘香、清热下火、老少咸宜而成为顺德特产、中华名小吃。

顺德大良金榜牛乳街,充满人世烟火气息

(摄/ZH3456)

      离开金榜上街,仿佛光阴倒流到80年代,青砖趟门,临街小铺,每隔不远就有一间小吃招牌,大多是牛奶和牛乳。好姐牛乳店、芳姐牛乳店、欢记牛乳牛奶、霞姐牛乳牛奶……一个个顺德本地人熟知的正宗老招牌,风格各异,但总有一家合你口味。

顺德大良金榜牛乳街,充满人世烟火气息

(摄/通济刁民)

      提起金榜,很多人第一工夫只想到牛乳,但其实金榜不是只要牛乳,还有很多货色值得咱们去摸索品味。例如,位于金榜上街的玉虚宫(也叫北帝庙),建于明代,它是闹市里仍存的一座神庙,供奉着北帝。这是一座看似很平时的乡村常见的神庙,但出来后你会发觉,这里香火旺盛,久负盛名,有着悠久的历史。

顺德大良金榜牛乳街,充满人世烟火气息

(摄/梅山飞哥)

      近年来,金榜老街停止晋级改造,岂但让环境失去降职,还添加了不少文明元素。假设你想在顺德寻觅最切实的“世间烟火气息”,有空无妨到这条街上走一走~

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(摄/梅山飞哥)

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