不能及时喝完的葡萄酒怎么保存

2020-05-20 蝴蝶结 【 字体:

  寒冷的冬夜,一个人开一瓶葡萄酒独酌也是以种享受,但是最后大家会发现新开瓶的酒并不能喝完,怎么办?开瓶后却不能及时喝完的葡萄酒怎么保存呢?用什么方法保存才不会导致开瓶后的葡萄酒失去本来浓郁的香气呢?以下是保存开瓶葡萄酒的方法。

 不能及时喝完的葡萄酒怎么保存

  1 冷藏

  延长葡萄酒寿命最简单的方法就是重新塞上木塞将其储藏在冰箱里。如果剩余的葡萄酒密封较好,酒液剩余量较多,可以在冰箱保存一星期甚至更久。如果瓶塞不能重新塞回,可以使用保鲜膜。通常,通过这种方法,红葡萄酒的保存时间比白葡萄酒长。在下次饮用之前,先将葡萄酒取出,让酒的温度上升至室温后再饮用。

  2 更换容器

  如果你有小容量的酒瓶,可以将未饮用完的酒倒入小酒瓶中并塞上瓶塞,以减少酒液与空气的接触面,从而减少氧化。这种方法虽然稍显复杂,但如果更换后的小酒瓶中酒液充盈,重新密封后,能够产生很好的保存效果。采用这种方法时,需要注意的是,不要使用洗洁精等洗涤剂清洗小容量酒瓶,以避免残渍污染酒液。

 不能及时喝完的葡萄酒怎么保存

  3 利用开瓶器

  市场上,有很多种开瓶器可以帮助保存开瓶的葡萄酒。比如,卡拉文(Coravin)开瓶器可以通过一根针管穿透软木塞取酒,无需打开酒瓶。

  4 真空法

  采用真空装置,将酒瓶内的氧气去除,并密封酒瓶。但是这种方法不适用于起泡酒,因为这样会导致起泡酒失去气泡。常用的真空装置,比如真空泵可以在超市或葡萄酒专卖店购买。

  5 覆盖法

  利用专业工具将氮气或氩气等惰性气体置入酒瓶内,使其在酒与空气之间形成一个保护层,可以保护酒液不被氧化。


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